冬季進(jìn)補(bǔ)參當(dāng)?shù)�，但“參”的成員眾多，人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參……它們有什么區(qū)別？又應(yīng)該怎么吃？聽聽中醫(yī)專家怎么說。

1

人參

大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)虛第一參

人參具有大補(bǔ)元?dú)�、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補(bǔ)藥物之一。主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥�脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。

但實熱、正氣不虛者不適宜服用。另外，健康兒童也不宜服用人參和人參類補(bǔ)品，謹(jǐn)防兒童性早熟，不利正常健康發(fā)育。

怎樣吃最好

1. 燉服時將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時即可；

2. 含服時將人參切成薄片，放入口中含服；

3. 泡服時將人參打散裝入袋泡茶袋中，放杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。

2

丹參

丹參活血化瘀

丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩和養(yǎng)血安神的功效。用丹參做成的制劑特別多，常見的有丹參滴丸、復(fù)方丹參片等。

怎樣吃最好

1. 丹參泡酒，需要使用丹參片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數(shù)和飲用量；

2. 女性朋友可以在日常生活中，泡制丹參益母茶。取適當(dāng)?shù)牡�參片，以及益母草用熱水沖泡就可以了�？梢苑磸�(fù)沖泡，但不宜過夜飲用。

3

黨參

補(bǔ)氣補(bǔ)血

黨參具有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效，尤擅補(bǔ)肺氣、治肺虛，可用于各種氣虛不足者，疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，黨參可治療貧血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

怎樣吃最好

1. 用黨參枸杞雞熬湯，黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振；

2. 煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

4

沙參

養(yǎng)陰清肺，化痰止咳

沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。

怎樣吃最好

可以取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝。本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

5

紅參

補(bǔ)益陽氣，適合陽虛者

把新鮮人參上鍋蒸透，顏色由白變紅，質(zhì)地角質(zhì)化后，就是紅參。由于經(jīng)過了熟制，除了具有補(bǔ)元?dú)�、生津安神這些人參都有的作用外，其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補(bǔ)陽氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎樣吃最好

1. 日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。一般來講，安全起見，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2. 煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；

3. 嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。

6

西洋參

清熱養(yǎng)陰

西洋參最大的優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。西洋參與人參的功效區(qū)別在于，人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。

一般來說，西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人，以及容易受風(fēng)寒、著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。年輕體壯和容易動氣發(fā)脾氣的人，不適宜飲用。

怎樣吃最好

1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉；

2. 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。

7

太子參

藥性穩(wěn)定，補(bǔ)氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

它還可以提高免疫功能，既能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的防御，又能增強(qiáng)人體的代謝。

怎樣吃最好

1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；

2. 太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發(fā)揮出最大作用。

西洋參和紅參能一起吃嗎

我們都知道人參能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，能很好的提高身體的免疫力，但是不同種類的人參對身體的調(diào)理效果也是不一樣的，其中西洋參和紅參都是最常見的，但是紅參是食用過多特別容易引起上火，而西洋參又有很好的清熱的作用，有很多人喜歡將兩者結(jié)合在一起食用減輕上火的癥狀，下面一起了解下西洋參和紅參一起吃有什么好處。

1、可以在一起吃，西洋參性質(zhì)平和滋潤，偏于益氣養(yǎng)陰，人參性質(zhì)溫，特別是紅參，性熱，容易上火。氣虛證是人參的適應(yīng)癥，因為人參是補(bǔ)氣的；實證表示邪氣實，需要祛邪，如果邪氣實同時又存在正氣虛，可以在使用祛邪藥的同時配合補(bǔ)氣藥同用，扶正而祛邪。

2、西洋參和紅參一起吃能很好的減輕上火的癥狀，但是一定不能食用的過量，另外想要讓身體更加的健康一定要注意飲食營養(yǎng)的均衡。

西洋參能和人參一起服用嗎

人參性溫，大補(bǔ)元?dú)�，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智；西洋參性涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。專家建議，人參和西洋參不要一起服用，需根據(jù)不同的癥狀應(yīng)用，二者同時應(yīng)用容易出現(xiàn)“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。

西洋參和人參同屬參類，有參的共同功效，但兩者并不是源自同一種參，所以又有很大的區(qū)別。二者的相同點(diǎn)：

1、西洋參與人參同屬五加科植物，藥用部位主要是其干燥根。

2、二者同為補(bǔ)氣藥，均有治療全身無力，精神疲憊，心慌氣短，懶于言語，食欲不振等氣虛癥的作用。

3、兩者所含的主要有效成分是人參皂苷，其他化學(xué)成分也基本相似。

4、二者對于心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和機(jī)體代謝的影響基本相同。

二者的不同點(diǎn)

1、人參藥性偏于溫?zé)幔�補(bǔ)益作用優(yōu)于洋參，特別適于倦怠乏力、怕冷手腳冰涼等氣陽兩虛證患者。而西洋參藥性寒，除補(bǔ)益作用外尚有清火作用，較適于體倦無力、陰虛有熱的氣陰兩虛癥。

2、西洋參藥性寒涼，適用于春夏氣候較為炎熱的季節(jié)，人參偏于溫?zé)幔�適用于秋冬氣候較為寒冷的季節(jié)。

3、人參不能用于外感或發(fā)熱等疾病，而西洋參則可以具體情況適當(dāng)應(yīng)用。

4、凡氣虛有熱的患者及不適用人參的，可用西洋參代替。

5、西洋參與人參所含的人參皂苷種類和含量有一定差異，所以藥理上不完全相同。

6、藥理實驗資料證明，西洋參在抗缺氧、抗低溫等應(yīng)激刺激方面優(yōu)于人參，而人參在抗疲勞、增強(qiáng)免疫功能方面優(yōu)于西洋參。

人參和西洋參都是大補(bǔ)元?dú)庵�佳品，均有補(bǔ)氣作用，但在藥性方面有寒溫之別，再有西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。故兩者各有千秋，用于治療或進(jìn)補(bǔ)時，應(yīng)針對病情辯證施治，不可濫用。再如糖尿病發(fā)病之初“三多一少”用西洋參；病久氣虛用人參。

西洋參和人參服用禁忌

無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具；忌飲茶、咖啡；服用人參后忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。